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Receta

Sopa de chícharos y tocino

El chícharo es una semilla versátil para cualquier receta. ¡Los invitamos a probarla!

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Ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramos de chícharos Verde Valle®, limpios y secos
  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para decorar

  • Crema
  • Rebanadas de tocino fritas
Preparación

Preparación

FRÍA en una olla el tocino picado hasta que suelte la grasa, pero sin que se dore.

ESCURRA la grasa excedente y agregue la cebolla, fríala hasta que esté transparente.

AÑADA los chícharos secos y el agua, tape y cocine a fuego medio hasta que los chícharos estén bien cocidos. Agregue más agua si es necesario. Cuando estén listos licúe todo lo de la olla hasta obtener una pasta homogénea.

REGRESE lo licuado a la olla y añada el consomé de pollo.

HIERVA a fuego medio por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta y sirva de inmediato.

DECORE con la crema y las rebanadas de tocino.

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