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Receta

Frijoles almendrados

Pruebe este platillo altamente nutritivo. La combinación del sabor de la almendra y el frijol, le da un toque especial.

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Ingredientes

Ingredientes

  • ½ k de Frijoles peruanos Verde Valle®
  • 1 taza de Almendras Verde Valle®
  • 4 rebanadas de tocino
  • ½ cebolla
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 200 g de queso fresco o sierra, desmoronado
  • 1 jitomate y cebolla picados finamente
  • 2 chiles serranos picados, plátanos machos rebanados y fritos
Preparación

Preparación

FRÍA el tocino en una sartén hasta que suelte toda la grasa, en este mismo aceite fría la cebolla en trozos grandes hasta que esté bien doradita.

RETIRE de la sartén estos ingredientes y deje la grasa del tocino. En el mismo sartén añada la manteca de cerdo. Permita que se caliente y agregue las almendras; deje freír unos minutos hasta que las almendras tomen un color amarillo claro.

AÑADA los frijoles, baje el fuego, siga aplastándolos hasta que estén hechos puré, al mismo tiempo mueva los frijoles para que no se peguen. Si es necesario agregue sal.

ACOMPAÑE con cebolla, queso, chile, jitomate y plátanos.

*A diferencia de los frijoles refritos tradicionales estos frijoles saben más ricos si no quedan demasiado secos. Si nota que se empiezan a secar añada más caldo de frijol o un poquito de leche para que queden aguaditos

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