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Receta

Pescado con ajonjolí

Un platillo con ajonjolí, entretenido para sorprender en la mesa.

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4
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Ingredientes

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado (puede ser cualquiera a tu gusto)
  • 1 taza de Ajonjolí Verde Valle®
  • 10 Chiles de árbol, secos Verde Valle®
  • ½ cabeza de ajos, rebanados
  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de aceite para freír
  • 2 huevos, batidos
  • 1 taza de harina
  • Sal y pimienta, al gusto
Preparación

Preparación

MEZCLE en un plato el pan molido con el ajonjolí.

SALPIMIENTE los filetes de pescado, páselos por la harina de modo que queden bien empanizados y sacuda el exceso.

PASE los filetes por el huevo y por último por la mezcla de pan molido y ajonjolí, refrigere hasta el momento de freír.

CALIENTE en una sartén gruesa y profunda el aceite, cuando esté bien caliente, fría los ajos hasta que tengan un color dorado claro, retire y escurra el exceso de aceite. En la misma sartén y aceite fría los chiles de árbol dos minutos, retire y escurre.

FRÍA en este aceite los pescados hasta que estén bien doraditos.

ACOMPAÑE el pescado con los chiles y los ajos fritos.

SIRVA calientes.

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